Parlak, taze ve canlı—bu yeşil sos, kıtır, bitkisel bir kenar ile canlı bir ekşilik patlaması getirir. Fermantasyon, keskin değil ferahlatıcı bir his veren katmanlı bir asidite sağlar, sıcaklık nazikçe ve pürüzsüz bir şekilde artar. Damak tadınızı zorlamadan uyandıran bir sos; her lokmaya canlı, yeşil bir tazelik ekler.