Sıcaklık üzerine sıcak, aromatik bir yaklaşım—bu sos derinlik ve karakter ile doludur. Zengin bir ekşilikle açılır, ardından toprak tonları ve biraz narenciye notaları ile tuzlu bir yapı kurar. Sıcaklık yuvarlak ve rahatlatıcıdır, lezzete mükemmel bir şekilde karışır, ayrılmaz. Tanıdık ama benzersiz, klasik fermente acı sosuna belirgin bir yerel ruh getirir.