وجهة دافئة وعطرية للحرارة - هذه الصلصة تتعلق بالعمق والشخصية. تفتح بنكهة غنية وحامضة، ثم تتكشف إلى نغمات ترابية، وحمضية قليلاً مع قاعدة مالحة. الحرارة مدورة ومريحة، تندمج بسلاسة في النكهة بدلاً من أن تكون منفصلة. مألوفة ولكن فريدة، تضيف روح محلية مميزة إلى صلصة حارة مخمرة كلاسيكية.